Ingredients

Takoyaki batter:

All purpose flour  160g

Rice flour              40g

Baking powder     1 tsp

Egg                        2

Water                    500ml

Bonito flakes        2 packets (6g)

Tsuyu                    2 tbsp

Fillings:

Sashimi Tako (cooked)       0.5 lb

Scallion                                6 stalks

Cabbage                             ~1.5 cups

Pickled ginger                    ~ 3 tbsp

Egg Salad:

XL Eggs                       4

Ground pepper            a pinch

Sugar                            a pinch

Sea salt                        2-3 pinches

Kewpie mayonnaise    ~3 tbsp

Condiments:

Takoyaki sauce

Mayonnaise

Aonori

Bonito flakes 

Cooking oil

Tsp: teaspoon (5ml)

Tbsp: tablespoon (15ml)