Serving: 2-3

Ingredients:

Thinly sliced beef                             450g (~1 lb)

(Ex: short ribs, rib eye or chuck)

Onion                                                 1

Ginger                                              ~1 tsp

Shishito                                              6-8

Egg                                                     2-3

Sauce:

Water                                      150ml

Mirin                                        100ml

Soy sauce                               3 tbsp

Sugar                                      1.5 tbsp

Dashi power                           1/2 tsp or Tsuyu 1 tbsp

(optional)

Garnish:

Scallions

Pickled ginger

Ichimi